咸蛋黄焗罗氏虾
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 罗氏虾剪掉虾须,挑去虾线
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点击查看大图 放姜片,盐一勺,料酒一勺腌制20分钟
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3/10
点击查看大图 滤去水分加入干淀粉
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4/10
点击查看大图 锅加油烧6成热放入虾煎,也可以多油炸,家庭版煎也可以的,煎虾皮变脆即可捞出备用
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5/10
点击查看大图 咸蛋黄用菜刀抹松,抹扁
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6/10
点击查看大图 煎虾留少许底油放入姜片和咸蛋黄炒
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7/10
点击查看大图 炒制咸蛋黄起泡下入罗氏虾
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8/10
点击查看大图 翻炒虾加少许盐,因为腌制时虾有底口了,少许一点,在放黑胡椒翻炒两分钟
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9/10
点击查看大图 撒洋葱碎,红辣椒圈,不喜欢可以不放
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最后一步
点击查看大图 盛盘
小贴士
咸蛋黄炒制时小火慢慢炒,比较容易焦,防止糊锅,放些姜片可去咸蛋黄腥
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发布于 2020-04-20
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