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香辣芦笋炒蛋！芦笋轻松削皮和鸡蛋蓬松柔软的秘诀，好吃到飞起

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妙味仙人
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
芦笋 500克 、 鸡蛋 4个 、 小葱 适量 、
小米辣 适量
、 盐 适量 、 生抽 适量
烹饪步骤
小贴士

1.芦笋削皮最好的办法，是在老皮的末端用锋利的小刀环割一圈，然后把芦笋放在平面上削皮，这样芦笋就不会断，也不会出现刨子使不上劲的情况。斜刀切长段可以保证芦笋快速成熟和入味 2. 大家在视频中肯定看到我蛋液一入锅就开始炒了，对，这就是鸡蛋足够蓬松和柔软的关键，蛋液在将凝未凝的时候，将鸡蛋堆起来，这样口感蓬松柔软
4/7

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发布于 2020-04-20

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