香辣芦笋炒蛋！芦笋轻松削皮和鸡蛋蓬松柔软的秘诀，好吃到飞起
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材，芦笋，鸡蛋，辣椒，小葱
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点击查看大图 小米辣切圈，小葱切葱花
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点击查看大图 芦笋削皮，切成斜刀长段
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点击查看大图 鸡蛋加适量水和盐打成蛋液，炒熟盛出待用
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点击查看大图 芦笋翻炒2分鐘，用生抽和盐调味
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点击查看大图 加入鸡蛋，翻炒2分钟
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最后一步
点击查看大图 加入小米辣，翻炒1分钟，撒葱花，即可食用
小贴士
1.芦笋削皮最好的办法，是在老皮的末端用锋利的小刀环割一圈，然后把芦笋放在平面上削皮，这样芦笋就不会断，也不会出现刨子使不上劲的情况。斜刀切长段可以保证芦笋快速成熟和入味 2. 大家在视频中肯定看到我蛋液一入锅就开始炒了，对，这就是鸡蛋足够蓬松和柔软的关键，蛋液在将凝未凝的时候，将鸡蛋堆起来，这样口感蓬松柔软
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展开全部7个步骤
发布于 2020-04-20
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