海绵宝宝馒头夹
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 需要用的工具有方形慕斯模、椭圆形饼干模、牙签、牛奶吸管、奶茶吸管、笔帽、筷子、擀面杖、切刀。
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点击查看大图 南瓜包上浸过水的厨房纸，入微波炉4分钟，取出晾凉后切小块放入料理机，加少量水打成糊状。
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点击查看大图 3克酵母放入南瓜糊内搅拌均匀。
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点击查看大图 南瓜糊加入面粉，再分次少量加入水，揉成一个光滑的面团。另20克面粉加入0.2克酵母和适量水，揉成白色面团。
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点击查看大图 将南瓜面团用擀面杖擀成薄片，用方形慕斯模压出方形面片，我一共压了12片。
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点击查看大图 用筷子在面片顶端，也就是馒头夹开口的位置，压出一路痕迹。另外用牙签、牛奶吸管和奶茶吸管在面片四个角各压出大小不同的洞洞。
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点击查看大图 取一个方形面片，在面片中间刷适量油，把第6步的面片盖上，用筷子把三个边压一下。依次做好六个，盖保鲜膜备用。
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点击查看大图 另取白色面团擀成薄片，用椭圆饼干模压出6对眼睛。
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点击查看大图 白色面团搓成长条，稍微按扁，第一刀切一下不要切断，第二刀切断，切成牙齿状，一共切出六个。做出来的眼睛和牙齿记得盖上保鲜膜，以免表皮干掉。
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剩下的白色面团，分一半揉入适量可可粉。把可可面团擀成薄片，用笔套印出眼球，一共12个，在搓几条细条做嘴巴，我忘记拍照了。
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点击查看大图 在做好的馒头夹坯上喷上水，贴上眼睛，鼻子、嘴巴和牙齿。
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点击查看大图 馒头夹做完，放蒸锅，不开火，醒发到2倍大。面片比较薄，不好观察的话，只要拿起面片，感觉面片变轻，手轻触表面有弹性就可以了。
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点击查看大图 大火加热至水沸腾，转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟。
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最后一步
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展开全部14个步骤
发布于 2020-04-20
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