自制养生黑芝麻糕,孩子可以吃的手工芝麻糕,儿时味道的黑芝麻糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉放不粘锅炒熟。我一次炒的比较多,以后可以多做几次。先闻一下生面粉的味道,后面面粉熟了的味道就很容易分辨了。炒到有轻微焦黄就可以了。用电磁炉炒,明火炒面粉危险
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点击查看大图 这是炒好的面粉,称出50克备用,剩余装进保鲜袋系好保存。
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点击查看大图 称出熟的黑芝麻30克
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点击查看大图 冰糖10克
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点击查看大图 把以上面粉,黑芝麻,冰糖都放入破壁机打碎
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点击查看大图 如果发现有没打匀就暂停用勺子或筷子手动拌匀一下再打,其实冰糖如果单独打碎再过筛比较好,但是我图方便,就直接打了,有点冰糖碎渣也挺好吃的
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点击查看大图 准备一个干净的无水盆,把打好的面粉芝麻冰糖都倒出来。芝麻含油,粉会粘在杯壁上,用勺子多刮一下
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点击查看大图 倒入10克玉米油拌匀
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点击查看大图 再加入30克蜂蜜拌匀
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点击查看大图 我是这样用两个勺子交替拌的,带一次性手套更方便。
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点击查看大图 找一个小模具。我这个是做绿豆糕的,二三十克左右的。把芝麻糕粉舀进模具,我量的是15克左右
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点击查看大图 先用手掌把模具口堵住,在手掌上按压几下,这样可以防止糕粉撒出来
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点击查看大图 再把磨具放在干净的平面上按压几次。我是在一块硅胶垫上放了一张硅油纸
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点击查看大图 一个芝麻糕出生啦^_^
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点击查看大图 好像做了8.9个,嘴边吃了,超级好吃的
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点击查看大图 我这冰糖有的没有打碎,所以形状不怎么规整
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点击查看大图 欣赏一个漂亮的纹理
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点击查看大图 还是很好看的
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最后一步
点击查看大图 一次做这么多吃完就行了,新鲜的味道总是好些的
小贴士
如果不喜欢甜的可以不加冰糖喔,直接减掉就可以,就只用蜂蜜调味儿。 油可以替换,就是不要用味道浓烈的就可以。
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发布于 2020-04-19
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