环形紫薯面包
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时间:30分钟
食材清单
新良面包粉
250g
、
牛奶
110g 、
鸡蛋
一个约50克 、
细白砂糖
15g
、
盐
2g 、
耐高糖酵母
4g
、
安佳黄油
25g
、
紫薯泥
150克
、
70g
、
白砂糖
25克 、
橄榄油
15克 、
鸡蛋液(刷面)
半个
、
蜂蜜
25克 烹饪步骤
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1/19
点击查看大图 先准备好所有的食材!
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2/19
点击查看大图 除黄油外,面粉、一个鸡蛋丶盐酵母丶牛奶全部放进面包机里,按和面程序!(没有面包机的用手揉)
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3/19
点击查看大图 全部揉好后加入黄油,揉出面膜
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4/19
点击查看大图 盖上保鲜膜发酵至两倍大!
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5/19
点击查看大图 把面团分成若干等份大小的小面团
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6/19
点击查看大图 揉成圆的小面团盖上保鲜膜,醒15分钟!
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7/19
点击查看大图 取出一块小面团擀成中间厚两边薄的薄片!
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8/19
点击查看大图 我们来做紫薯馅,紫薯泥里加入25克的蜂蜜
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9/19
点击查看大图 再加入25克的白砂糖与橄榄油搅拌均,就成了紫薯馅
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10/19
点击查看大图 与一个擀成中间厚两边薄的面饼,放入紫薯馅
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11/19
点击查看大图 按成椭圆长条
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12/19
点击查看大图 用刀子横着画几个细小的长口
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13/19
点击查看大图 翻过后背
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14/19
点击查看大图 捏紧接口
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15/19
点击查看大图 成一个环形
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16/19
点击查看大图 半个鸡蛋液搅拌均匀,用来刷面(我喜欢在蛋液里加入了几滴橄榄油,这样刷出来的面比较有光泽,面包会更漂亮一点,)
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17/19
点击查看大图 预热烤箱上下火,180度
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18/19
点击查看大图 面包烤15分钟后取出来刷蛋液,如果比较早刷蛋液的话,很容易烤糊,所以我习惯在面包差不多烤熟的时候再取出来刷蛋液。再放回烤箱,继续烤五分钟!
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最后一步
点击查看大图 出炉!
小贴士
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展开全部19个步骤
发布于 2020-04-19
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