好吃不油腻的百叶结红烧肉
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 新鲜漂亮的五花肉，洗净烧开水后放入姜片料酒和肉肉，大火煮十分钟。
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点击查看大图 千张切成15公分左右长的细条
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点击查看大图 三条叠起来打结，这是我第一次做，刚开始掌握不好力度，弄断了好几个
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点击查看大图 煮好的肉捞出来冲洗干净泡沫，切块，个人喜欢吃大块儿一点，所以切的比较粗犷
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点击查看大图 热锅凉油，油热后放入冰糖一块，关小火慢慢熬成细密的泡沫状，不要熬糊了哦
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点击查看大图 放料酒、姜片、蒜头、适量盐、八角桂皮，香叶和大葱段、肉块。开大火翻炒均匀，大概需要三五分钟左右。倒入开水，一次性淹没所有肉肉。盖上盖子大火炖十分钟左右。
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点击查看大图 十分钟后转小火慢炖
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点击查看大图 胡萝卜切滚刀块
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点击查看大图 小火炖20分钟后放胡萝卜，再大火炖五分钟左右放入百叶结，烧开后转小火慢炖半小时即可
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点击查看大图 最后撒点葱花或者香菜，大火收汁
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最后一步
点击查看大图 好了，准备好你的胃口和好心情，开始吃吧
小贴士
个人非常喜欢玫瑰乳的味道，所以各种炖肉都喜欢放两块进去，再倒一点汁下去，相信我，真的格外香。 做法其实很简单，就是时间稍微长点儿，这样炖出来的五花肉肥而不腻，入口即化，老人小孩都爱吃，而且有蛋白质丰富的千张结，还有胡萝卜，真可谓是营养丰富噢，你快来试试吧 PS：我这是做给公司同事吃的，大概是十个人左右的分量。各位大佬们自己根据实际人数操作哈
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发布于 2020-04-19
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