玛格丽特新人小白甜品第一步

杨家小鱼

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  1.50g黄油先软化，为了节省时间，我直接用容器装好后，浸泡在热水里融化了。2.加入盐和糖。由于没有糖粉，直接把30g白砂糖稍加研磨后，倒入黄油中一起融化。3.将加入白砂糖的黄油，用手动打蛋器搅拌至微微泛白。4.在搅拌好的黄油中加入熟蛋黄。熟蛋黄先用面粉筛筛成细粉末，便于搅拌融合。

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  5.准备好50g低筋面粉，50g玉米淀粉，混合后，倒入搅拌好的黄油中，用硅胶铲再次搅拌混合。看着像粉状，不易成团，那是由于黄油冷却后容易凝固，装入食品袋中轻揉几下即可成团。6.放入冰箱中冷藏30分钟。

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  7.烤箱开始预热。同时，将冷藏好的面团取出，分成小团，揉搓成小圆球，类似汤圆大小，放在烤盘上，用大拇指按压，即可成型。8.放入烤箱中，上下火160℃，时间12-18min（根据烤箱的不同大小和类型可自行调整），之后就等着出炉啦～

• 最后一步
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  成品献上～白砂糖30g会比较甜，但还没到腻的程度，不喜欢太甜的可以自己调整啦

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发布于 2020-04-19

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