好吃不过饺子啊
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1.适量面粉用温水活开2.因为是蒸饺所以面团要软一些3.面团沾手不要紧放在一旁醒30分钟4.醒好面团揉两分钟就会很光滑
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点击查看大图 1.肉馅要提前味好2.牛肉馅先➕油➕水➕生抽两勺➕食盐适量➕花椒面3.搅拌均匀,刚开始肉馅会很松散,建议用手拌馅,把肉馅搅上劲,就会成团了,变得很粘。4.适量的水是可以让馅变稀,可以方便后续工作5.葱不要提前放进肉馅里,会让肉馅的口感变差6.茄子去皮剁好后要下锅焯一下水7.加进肉馅里之前要记得攥干多余的水8.加好茄子之后再一次少量加盐,让菜上也有味道
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点击查看大图 1.一切准备就绪就开始包它2.面软软的很好擀3.大小看个人喜好了
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最后一步
点击查看大图 上锅蒸它,水开之后蒸十分钟就可以食用啦,配上酱油醋和辣椒油,我爱了
小贴士
茄子一定要开水焯30秒-1分钟 肉馅要腌制30分钟后面汁水才会更丰富 葱不要提前放 不要蒸时间太长啦
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展开全部4个步骤
发布于 2020-04-19
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