葱香烤包子
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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中筋面粉发面，静等50分钟，中间挫孔不回缩即可。
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中间均匀分布小气孔，表示发面成功。
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油酥准备好，用面粉、五香粉、加入适量热油，滋啦滋啦，完成。等凉透就可以用了。
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将小葱切碎备用，所有主要演员准备就绪。
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将面团取出揉搓排气，搓成小圆环，方便下一步操作。
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将小面团切成均匀的小剂子。
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将小剂子压扁搓圆。看样子，我的压面技术还需锻炼，哈哈。忽略忽略。
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用小刷子将油酥均匀涂在面皮上。
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撒上香葱碎。
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按照包包子的办法包起来，然后趁他不注意时候，快速压扁，嘿嘿嘿。
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表面沾水撒芝麻，放入烤盘。
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一个个码放好，中间留出一定间距，防止烘烤时候彼此黏连。
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烤箱180度，20分钟，开始……
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十分钟后，包子们一个个站起来了。
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20分钟到，葱油的香气出来了，表皮出现微微焦黄。焦嫩程度因人而异，如果你喜欢焦焦的，可以再加五分钟，不过当心烤过头。过头就会发硬，影响口感。
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静置五分钟，等排空热气，就可以开吃啦。
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最后一步
装盘上桌，趁热开吃，又香又酥，泡一杯咖啡，下午茶时间。
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发布于 2020-04-19
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