家做红烧肉
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时间：30分钟
食材清单
五花肉
500克 、
鹌鹑蛋
10个 、
葱
1段 、
姜片
3片 、
黄冰糖
30克
、
黄酒
2勺 、
生抽
3勺 、
老抽
3勺 、
花椒
适量 、
八角
2个 、
小茴香
适量 、
草果
1个
、
白芷
2个 、
香叶
4片 、
盐
适量 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 五花肉切块。
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2/11
点击查看大图 调料备好。
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3/11
点击查看大图 五花肉冷水下锅，放姜片，葱段，黄酒，大概煮十分钟。
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4/11
点击查看大图 将焯好水的五花肉捞出，控水备用。
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5/11
点击查看大图 锅中放油，放入黄冰糖，小火熬冒泡。
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6/11
点击查看大图 放入焯好的五花肉，上糖色。
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7/11
点击查看大图 放入葱段和姜片继续煸炒。
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8/11
点击查看大图 放入生抽老抽和黄酒，继续煸炒。
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9/11
点击查看大图 放入开水，没过五花肉。放入煮好的鹌鹑蛋，一起炖煮。
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10/11
点击查看大图 把调料放进调料盒里，放到锅中，炖煮1-2小时，适量放入食盐，最后大火收汁。
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最后一步
点击查看大图 油亮亮的红烧肉就做好了。
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展开全部11个步骤
发布于 2020-04-19
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