干烧带鱼
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时间:15分钟
食材清单
带鱼
500克 、
油
适量 、
姜
1小块 、
大蒜
适量 、
干辣椒
一把 、
盐
适量 、
胡椒粉
适量 、
玉米淀粉
适量 、
鸡精
适量 、
蚝油
适量 、
生抽
适量 、
花椒
适量 、
小葱
1根 、
料酒
适量
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 带鱼去掉内脏、头,身上的白鳞,切段。洗净,加入葱段、料酒、姜汁、胡椒粉和盐,腌制半小时。
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2/6
点击查看大图 倒干水,撒上玉米淀粉,抓匀
-
3/6
点击查看大图 锅中倒适量油,摆好带鱼,晃动锅柄防粘。用中火将一面煎黄,再煎另一面。带鱼煎得有点干焦就好了。捞起。不是煎糊哦!
-
4/6
点击查看大图 锅中放油、姜片、蒜片、花椒粒、干辣椒段,小火炒香,倒入生抽、蚝油、鸡精翻炒
-
5/6
点击查看大图 倒入带鱼段翻炒均匀。
-
最后一步
点击查看大图 装盘,撒上葱花。
小贴士
我今天用的是冰冻带鱼段,300克中含100克的水,带鱼实际分量为200克,够一个人吃
4/6
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发布于 2020-04-19
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