干烧带鱼
7.4万人浏览 · 457人收藏 · 人做过
时间：15分钟
食材清单
带鱼
500克 、
油
适量 、
姜
1小块 、
大蒜
适量 、
干辣椒
一把 、
盐
适量 、
胡椒粉
适量 、
玉米淀粉
适量 、
鸡精
适量 、
蚝油
适量 、
生抽
适量 、
花椒
适量 、
小葱
1根 、
料酒
适量
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 带鱼去掉内脏、头，身上的白鳞，切段。洗净，加入葱段、料酒、姜汁、胡椒粉和盐，腌制半小时。
-
2/6
点击查看大图 倒干水，撒上玉米淀粉，抓匀
-
3/6
点击查看大图 锅中倒适量油，摆好带鱼，晃动锅柄防粘。用中火将一面煎黄，再煎另一面。带鱼煎得有点干焦就好了。捞起。不是煎糊哦！
-
4/6
点击查看大图 锅中放油、姜片、蒜片、花椒粒、干辣椒段，小火炒香，倒入生抽、蚝油、鸡精翻炒
-
5/6
点击查看大图 倒入带鱼段翻炒均匀。
-
最后一步
点击查看大图 装盘，撒上葱花。
小贴士
我今天用的是冰冻带鱼段，300克中含100克的水，带鱼实际分量为200克，够一个人吃
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-04-19
换一个做法相关分类
相关推荐