红烧猪脚
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
猪蹄
半只 、
生抽
2汤匙 、
老抽（或红烧酱油）
1汤匙
、
料酒
1汤匙 、
八角
1个 、
桂皮
一小节 、
香叶
2片 、
姜
一块 、
葱
两根 、
蒜瓣
一头 、
蚝油
适量 、
盐
适量 、
辣椒
5个 、
干辣椒
5个 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 先冷水把猪蹄放下去 放一点料酒 把浮沫去掉
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2/10
点击查看大图 去掉浮沫的猪脚 洗干净放入高压锅 放香味 八角 桂皮炖20分钟 水过猪脚
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3/10
点击查看大图 炖好的猪脚捞出来放一边
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4/10
点击查看大图 汤也盛出来放碗里 待会要用的
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5/10
点击查看大图 先把辣椒 姜蒜 八角 桂皮 香味炒香
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6/10
点击查看大图 接着放豆瓣酱炒红油出来
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7/10
点击查看大图 接着放猪脚下去一起炒
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8/10
点击查看大图 炒2分钟后把刚刚的汤全部放下去 一起煮20分钟 放生抽 老抽 蚝油
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9/10
点击查看大图 快出锅时放葱出锅
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最后一步
点击查看大图 最后出锅
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-04-19
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