麻辣鸡翅
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鸡翅中
8个
、
煮鸡翅用料
、
花椒粒
1勺
、
料酒
1勺 、
小葱
1根 、
姜
4片 、
麻辣料汁用料
、
盐
1勺 、
白糖
1勺 、
熟白芝麻
1勺
、
香油
1勺 、
生抽
3勺 、
香醋
1勺 、
花椒油
1勺
、
辣椒油
2勺 、
蒜
5瓣 、
姜
1片 、
小米椒
4个 、
香菜
1根 、
小葱
1根 、
熟花生米
1把
烹饪步骤
-
1/30
提前准备好所有食材。
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2/30
8个鸡翅放碗中，常温下自然解冻。
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3/30
放菜板上，对半切开。
-
4/30
放入锅中，加水没过鸡翅。
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5/30
加4个姜片
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6/30
1勺花椒粒。
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7/30
1根小葱。
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8/30
1勺料酒。
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9/30
盖好，大火煮开。
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10/30
转中小火煮15分钟左右。
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11/30
煮好的鸡翅捞出用流水冲洗干净，去除血沫和杂质。
-
12/30
捞出，放冷水中浸泡。
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13/30
蒜和姜去皮，洗净放入小搅拌机中。
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14/30
搅碎。
-
15/30
小米椒、小葱切碎，熟花生米用擀面杖擀碎，香菜切小段。
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16/30
取1个小碗，调料汁，加1勺盐。
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17/30
1勺熟白芝麻。
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18/30
1勺白糖。
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19/30
1勺香醋。
-
20/30
3勺生抽。
-
21/30
1勺香油。
-
22/30
2勺辣椒油。
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23/30
1勺花椒油。
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24/30
加1勺蒜姜碎。
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25/30
搅拌均匀，使盐和白糖充分融化。
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26/30
鸡翅捞出，沥干水分，摆盘，码放整齐。
-
27/30
浇上调好的料汁。
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28/30
料汁要浇均匀，保证每一个鸡翅上都能有料汁包裹。
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29/30
最后撒上小葱，小米椒和香菜。
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最后一步
开吃啦～
4/30
展开全部30个步骤
发布于 2020-04-19
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