家常版~红烧鸭肉
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图鸭肉宰杀,切大块,后清洗干净,沥干水分。
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2/10
点击查看大图锅中放料酒,生姜片,胡椒粉,盐,冷水下入鸭块,焯血水。
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3/10
点击查看大图准备好炸好的油豆腐,没有的也可以自己将豆腐煎一煎。
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4/10
点击查看大图鸭肉焯水后,放入碗中冲洗干净,沥干水分。
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5/10
点击查看大图锅中放油,下入鸭肉煽炒,加入老抽,生抽,蚝油上色,倒入料酒,胡椒粉略炒。
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6/10
点击查看大图放入八角,桂皮等香料,加入适量清水,没过所有食材即可。
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7/10
点击查看大图盖上锅盖,中火慢炖40分钟,等到汤汁快收干。
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8/10
点击查看大图放入油豆腐,煮10分钟,直到油豆腐上色,入味即可。
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9/10
点击查看大图差不多完成了。
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最后一步
点击查看大图出锅前,加入鸡精,撒上葱花即可装盘。
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展开全部10个步骤
发布于 2020-04-19
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