【软嫩鲜香】茄子炖排骨
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时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 圆茄子去皮洗净切成1.5cm左右的小丁儿
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点击查看大图 热锅热油,下入茄丁翻炒
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点击查看大图 中火不断翻炒至茄子表面变黄,茄丁微缩
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点击查看大图 下入排骨及汤汁,放一点儿盐,盖上锅,中火3-4分钟
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点击查看大图 打开锅盖,这时茄子已经熟了,排骨也热了,改大火收一下汤汁,放入蒜,一点儿糖和鸡精,翻炒均匀即可
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最后一步
点击查看大图 出锅装盘,一道特别适合老人和孩子的茄子炖排骨就做好了,茄子软嫩,吸收了排骨的汤汁带着肉香,无论配馒头还是米饭都倍儿棒!
小贴士
1、茄子不要提前用盐杀出水分,影响鲜嫩口感 2、排骨汤就是咸的,所以少放一点儿点儿盐就可以了
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展开全部6个步骤
发布于 2020-04-19
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