凤梨酥
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 菠萝肉和冬瓜肉切细
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点击查看大图 菠萝肉跟冬瓜肉混合于搅拌器中打成泥
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点击查看大图 把菠萝冬瓜泥放不粘锅中,加入冰糖和麦芽糖炒干(这过程很痛苦,耗时很久)
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点击查看大图 一直炒一直炒,炒到显干粉状态,盛凉备用,必须强调一下,真的很久很久
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点击查看大图 糖粉和软化的黄油随便打发一下,加入蛋黄搅拌均匀,加入奶粉和低筋面粉,用刮刀拌到无颗粒显光滑状态
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点击查看大图 皮、馅各分成20等份
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点击查看大图 包好压在模具,烤箱上下火170度预热5分钟,连同模具放于中层烤20分钟
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点击查看大图 取出放凉一下脱模
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最后一步
点击查看大图 香喷喷的凤梨酥出炉啦
小贴士
没炒馅的
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展开全部9个步骤
发布于 2020-04-18
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