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阻止老爸外头吃的毛血旺

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时间：30分钟

食材清单

鸭血 300克、

毛肚 300g

、午餐肉适量、百叶 300g 、肥肠适量、黄喉适量、

魔芋节适量

、

宽粉若干

、蘑菇 200克、豆芽 250克、生抽 1勺、

辣椒面 30g

、

辣豆瓣酱 1勺

、花椒 10g 、生姜 1块、大葱 1根、大蒜 8瓣、

火锅底料 50克

、

熟白芝麻 20克

、香菜 2根

烹饪步骤

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首先，你喜欢吃啥都可以放进毛血旺里，我们放了10种食材，都是老爸喜欢吃的，估计老爸们的口味差不多，大家可以参考下哈：鸭血、肥肠、黄喉、百叶、毛肚、午餐肉、魔芋节、宽粉、豆芽、蘑菇。喜欢吃菜的，可以加上木耳、笋子、生菜，等；将所有的食材该切的切好，该泡的泡好；毛肚百叶黄喉在沸水中飞水半分钟（此步骤可以忽略，个人感觉提前飞水，最后放入毛血旺的成品中更爽脆）；另起锅，热锅凉油，先下入肥肠，煸成焦黄色，煸出多余油脂；不用将肥肠盛出来，锅中继续加入葱姜蒜、花椒爆锅；根据自己食辣的程度，加入辣豆瓣酱，火锅底料，继续煸炒；爆出香味，下面请根据我的顺序放入以下食材：午餐肉煸炒几下➡️豆芽煸炒➡️蘑菇煸炒➡️鸭血煸炒➡️加入鸡汤，可以用烧开的热水代替➡️宽粉入水➡️魔芋节入水➡️黄喉入水，此时加一些糖提鲜，味极鲜调味，⚠️不要放盐了，火锅底料和辣豆瓣酱都有咸度了；大火收汁，出锅前加入烫好的毛肚百叶，一分钟入味后出锅；撒上葱花蒜末芝麻，热油泼洒，激出香味；最后撒上香菜点缀，就做好啦！俺爹把一大盘子的菜都吃了！家庭版的可以根据自己喜好备菜，干净卫生，相对少油，健康一些。赶紧做给你亲爱的老爸和孩子爸尝尝吧！♥️

发布于 2020-04-18

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