砂锅烤鸡翅

Name: 砂锅烤鸡翅
Ingredients: 鸡中翅 220g; 姜 5片; 奥尔良腌料 15g; 饮用水 15g; 锡纸 适量; 烤架 一个; 黑乐砂锅 一个

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

鸡中翅 220g

、姜 5片、

奥尔良腌料 15g

、饮用水 15g 、

锡纸适量

、

烤架一个

、

黑乐砂锅一个

烹饪步骤

小贴士

1，鸡翅腌制一夜更入味。 2，砂锅干烧15分钟左右，锅底就会高达500~700度,这是一个相当高的温度，有一定的危险性，请千万注意安全。 3，我用的是黑乐砂锅，干烧急冷都不破，所以可以直接烤鸡翅，如其使用他品牌砂锅请慎重。 4，用烤架是为了不让鸡翅直接接触锅底，否则容易烤焦。铺铝箔纸是为了防止鸡翅滴油把砂锅弄脏。如果没有烤架，可以用直径1.5cm左右的小石头或锡纸团代替。 5，一般需要40分钟左右，不过具体的时间还与鸡翅大小、火力大小以及烤架的高低有密切关系：火力越大、烤架越矮、鸡翅越小，就熟得越快，不过就需要多翻面；火力越小、烤架越高、鸡翅越大，所需时间就越久。 6，不建议用一般的砂锅来烤鸡翅，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。

4/11

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发布于 2020-04-18

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