油炝牛皮 小酒都可以多喝两杯
3.4万人浏览 · 130人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
老挝牛皮
100g
、
傣族小香蒜
10瓣
、
姜
数片 、
小米辣
5个
、
香茅草
1根
、
傣族花椒
适量
、
傣族香菜
3根
、
食用油
3勺 、
盐
适量 、
鸡精
1勺 、
小葱
2根 、
清水
适量 、
干辣椒
5个 、
酱油
1勺 、
耗油
1勺 烹饪步骤
-
1/7
因为牛皮要进行烤制等步骤，所以直接买了市场里处理好的来自老挝的牛皮，热水泡10分钟即可。
-
2/7
准备调料，小葱、傣族香菜切段。
-
3/7
小米辣、姜、傣族小圆蒜舂碎后加入香草段再舂一下。
-
4/7
锅内放油，油要多放，毕竟是油炝嘛，首先放入傣族花椒炸出香味，再加入舂好的调料以及干辣椒段大火翻炒。
-
5/7
调料炒出香味后加入牛皮继续翻炒，放盐、酱油、耗油、鸡精，加入适量清水后中火焖5分钟到8分钟，如果喜欢吃软糯的时间可以焖的再长一点。
-
6/7
加入小葱段、傣族香菜段翻炒。
-
最后一步
出锅装盘，最佳的下酒伴侣就好了。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-04-18
换一个做法相关分类
相关推荐
