绝味蒜苔回锅肉
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时间:30分钟
食材清单
五花肉
150克 、
葱
5根 、
料酒
1勺 、
生抽
1勺 、
老抽
1勺 、
冰糖
2颗 、
郫县豆瓣酱
1勺
、
黄豆酱
半勺
、
花椒
10粒 、
干辣椒
5-6个 、
生姜
1块 、
大蒜
3-4瓣 、
八角
1个 、
香叶
3片 、
桂皮
半块 、
枸杞
5克 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 准备好图中食材,是制作这道菜的关键
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2/9
点击查看大图 冷水下锅,倒入一勺料酒,一勺生抽酱油,大火煮十五分钟,不要煮的太烂。
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3/9
点击查看大图 五花肉煮好之后出锅切片备用,另外准备图中调料一会炒菜用。
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4/9
点击查看大图 将蒜苔切好洗净,在锅中开水抄一分钟,不要变色抄软。
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5/9
点击查看大图 蒜苔抄好了捞出备用
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6/9
点击查看大图 起锅放入少量油,小火翻炒五花肉炒至两面金黄为止
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7/9
点击查看大图 然后倒入一勺郫县豆瓣酱继续翻炒均匀
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8/9
点击查看大图 倒入姜丝和红辣椒继续翻炒,然后再倒入抄好的蒜苔继续翻炒一分钟
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最后一步
点击查看大图 炒完出锅,跟饭店的口味有的一拼哦
小贴士
蒜苔焯水不能时间太长 五花肉不能煮时间过长
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展开全部9个步骤
发布于 2020-04-18
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