多口味缤纷葡式蛋挞
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 这个量做加馅的蛋挞大概14个，不加馅12个。
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点击查看大图 蛋挞皮提前室温解冻，这样烤出来的蛋挞皮更加酥脆。
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点击查看大图 牛奶中加入细砂糖和盐，微波炉加热至完全溶解，晾凉备用。
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点击查看大图 四个蛋黄打散。
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点击查看大图 加入牛奶、淡奶油，混合均匀。
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点击查看大图 加入淀粉，混合均匀。
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点击查看大图 蛋挞液初步完成，但还有一个很重要的步骤。
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点击查看大图 过筛至少2次，这样才能让蛋挞馅吃起来更加细滑。
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点击查看大图 这些过滤出来的蛋筋及杂质都会影响最终的口感。
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点击查看大图 根据自己的喜好在蛋挞皮中加入馅料，我加了草莓、芒果、巧克力。
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点击查看大图 注入蛋挞液至八九分满。
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点击查看大图 预热好的烤箱，中下层200度烤25-30分钟。观察蛋挞皮边缘烤至金黄，蛋挞液表面微微上焦即可。
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点击查看大图 取出趁热吃，外酥里嫩。
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点击查看大图 还伴着不同的水果香，让人欲罢不能。
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点击查看大图 巧克力味的可以在表面筛一些可可粉，就是巧克力脏脏挞。
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最后一步
点击查看大图 咬一口还会流心哦。
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展开全部16个步骤
发布于 2020-04-18
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