清炒海虹（超级简单｜原汁原味｜鲜美）

小斯_吃吃吃

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  买来的海虹都是带泥沙的，用清水反复清洗几遍。

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  把海虹连在一起的是足丝，这个是海虹自己分泌的一种蛋白质，为了让海虹们在海里紧紧的连在一起。清理足丝的时候不需要使劲扯出来，不然会把海虹的肉也扯出的。清理时只需要把足丝向外扯一扯，到扯不动的时候，用剪子把外面的足丝剪掉就好~剪到怀疑人生...

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  清理好后的海虹泡水，水中放些盐或者香油，可以让海虹吐沙~

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  锅内擦干，不要加水也不用加油。放入姜片、海虹。盖上盖子，大火。是的，不要怀疑自己的双眼，就是不用放水！！！海虹自己在大火的过程中就会出水，无需加水无需加盐哦~注：全程尽量不要打开锅盖，保证海虹均匀受热

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  大火炒的过程中不要走开，5分钟左右，锅内海虹吐出的水就会沸腾，海虹都开口了就可以盛出来吃啦~

• 最后一步
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  配上红酒、白葡萄酒味道一级棒！！！

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发布于 2020-04-18

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