鸡胸肉版三杯鸡 减肥也能吃
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时间：15分钟
食材清单
鸡胸肉
500g 、
蒜
一头 、
尖椒
1个 、
干红辣椒
3根
、
蛋清
1个 、
淀粉
1勺 、
苹果醋
少许 、
盐
少量 、
生抽
适量 、
老抽
2小勺 、
木糖醇
适量
、
橄榄油
稍微多一些 、
料酒
少许 烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 准备大蒜一头剥皮，姜片3片左右锅内下橄榄油，量多一点剩下的待会还可以用来炒鸡肉，倒入蒜瓣姜片，炸至金黄带焦（锅可以侧着提起来些，把油集中到一起，能少放点油）
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2/4
点击查看大图 鸡胸肉提前切成小块，也不要太小中等大小就可以，泡在苹果醋（米醋也可以）+盐+水混合的水里，比例差不多是1：1：10，浸泡一至两小时捞出鸡肉，用厨房纸吸下多余水分，打一个蛋清进去，加入少许淀粉抓匀把鸡肉倒入刚才炸姜蒜剩下的热油里，大火翻炒锁住水分，鸡肉50％带有金黄焦块就可以了
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3/4
点击查看大图 鸡肉在锅里不用盛出，直接倒入刚才炸好的姜蒜，倒入适量生抽，老抽先加一点进去翻炒均匀看颜色，浅了再加一点防止颜色过深加入干红辣椒、一点点料酒，翻炒至汤汁收汁
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最后一步
点击查看大图 最后加入尖椒，翻炒均匀即可出锅
小贴士
按照菜谱做鸡胸肉吃起来口感也不会很柴，但【一定要趁热吃】【一定要趁热吃】【一定要趁热吃】【一定要趁热吃】，凉了肉会变硬
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-04-18
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