黑豆银耳汤

Name: 黑豆银耳汤
Ingredients: 干银耳 一个; 黑豆 20g; 冰糖 20g; 莲子 10g; 薏米 10g; 红枣 10颗

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

干银耳一个

、黑豆 20g 、冰糖 20g 、莲子 10g 、薏米 10g 、红枣 10颗

烹饪步骤

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食材分开泡发，泡十几分钟就可以了。
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洗净放入炖锅，加水，水根据自己喜欢喜好放，我放的比较多，因为家人都要喝。
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我是从前一天晚上八点开始炖的到第二天早上六点半，我家电炖锅有三个档位，高火档，低火档和自动，我前一个小时开的是高火档，之后就开低火档炖到早上。
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我是炖一个多小时之后加入的冰糖，冰糖的量根据自己的口味加，可以开始少加一点，吃的时候再加。
最后一步
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炖一晚上的银耳出胶特别多，很好吃。

小贴士

我用的是电炖锅，可以不用管事。如果嫌麻烦，那就直接用自动键炖，是一样的，它会根据温度去自己加温。如果没有电炖锅，也阔以用高压锅，普通的电饭锅都可以，但是时间要长一点，不然炖不出银耳的胶质。所有食材提前泡发是为了炖的更加软糯。我前几天说要食材要泡一天，其实十几分钟就可以了，如果喜欢吃硬一点的可以泡一天，软一点的就泡十几分钟就可以了。

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发布于 2020-04-18

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