家常菜之鲜香红烧鲫鱼
287790人浏览 · 1327人收藏 · 人做过
时间:15分钟
食材清单
鲫鱼
1条 、
五花肉
50克 、
杏鲍菇
1个 、
青红尖椒
各1个
、
生姜
1小块 、
蒜头
3瓣 、
小葱
1根 、
淀粉
1勺 、
清水
半碗 、
蚝油
1勺 、
生抽
2勺 、
白酒
少许
、
白糖
半盐勺 、
盐
1盐勺 烹饪步骤
-
1/14
点击查看大图 鲫鱼清理干净,双面划十字刀
-
2/14
点击查看大图 五花肉切条,杏鲍菇、青红椒、生姜、蒜头切丁,小葱白切丁,葱叶切末,食材都准备好备用
-
3/14
点击查看大图 调好水淀粉备用:1勺淀粉、半碗水
-
4/14
点击查看大图 热油,油可以放多点,炸鱼,油也可以放少点,用煎的
-
5/14
点击查看大图 两面鱼肉断生就可以盛出备用
-
6/14
点击查看大图 锅内留一点底油,把五花肉放入锅中小火炸出油
-
7/14
点击查看大图 五花肉焦黄色就可以放入生姜、蒜头、葱白翻炒出香味
-
8/14
点击查看大图 下入青红椒翻炒几下
-
9/14
点击查看大图 下入杏鲍菇丁和少许白酒,翻炒几下
-
10/14
点击查看大图 加入1勺蚝油
-
11/14
点击查看大图 加入2勺生抽、半盐勺白糖、1盐勺盐,翻炒几下
-
12/14
点击查看大图 加入水淀粉
-
13/14
点击查看大图 汤汁煮开后放入鲫鱼,煮3分钟左右,中间要翻面
-
最后一步
点击查看大图 盛出,撒上葱末,拍照!
小贴士
1.用五花肉炸点油,后面的汤汁会更香 2.杏鲍菇是为了提鲜 3.我这次买的鲫鱼1斤左右,如果鱼比较大,调味品的量也要做相应调整哦
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2020-04-18
换一个做法相关分类
相关推荐