小吃：陕西甑糕vs甘肃糕卷
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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准备食材！
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枣我是去核了，正宗的做法是不需要的，家里有小孩子所以去掉了！
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腰豆煮45分钟，控水备用！
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糯米煮上五分钟！粘稠关火！
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控水晾凉！
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拿一个像这样的不锈钢控水用的筛子就可以制作，底部先铺一层枣！
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铺一层糯米！
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铺一层腰豆！
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再铺一层糯米，上面铺上枣，腰豆，花生！
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再铺一层糯米，最后铺上枣，腰豆，花生！
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水烧开，放蒸锅，中火蒸30分钟！
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将半碗开水均匀倒到米饭上，再中火蒸制40分钟！
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开盖，再浇半碗开水，继续小火蒸2小时！
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出锅，用饭勺搅拌均匀！
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微凉放入饭盒，最上面洒上白糖，甑糕就做好了！最近疫情宅家，外公超想吃这口，趁热给他送去！
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多了下面这些步奏就制成糕卷了呢，面粉250克，缓慢加入开水约130克，将面团揉成光团！
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盖上盖子，醒约30分钟。
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分成6份！
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擀成手掌大小的薄饼！
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20/27
锅中放油炸。
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起泡后翻面煎熟！
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微放凉就可以卷糕了！
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先撒白糖。
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铺上甑糕。
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卷起，两端不需要封口，由于甑糕的粘性会自动粘起来！
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OK了。
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最后一步
侧面来个特写！个人认为，吃新鲜的最好吃，但放到冰箱冷藏，凉着吃，或第二天蒸锅蒸五分钟，都OK！
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展开全部27个步骤
发布于 2020-04-17
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