六寸无油酸奶蛋糕哦~(´-ω-`)~
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料准备( ･ิϖ･ิ)っ
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点击查看大图 六寸活底模具加垫油纸！
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点击查看大图 底下包裹锡箔纸，防止水蒸气进入~
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点击查看大图 蛋黄蛋清分离
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点击查看大图 蛋黄搅拌均匀后加入酸奶！~继续搅拌均匀。。。
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点击查看大图 筛入低筋面粉与淀粉。。。
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点击查看大图 搅拌至无颗粒无粉尘样子就行啦！这样吃时口感好(✪▽✪)像乳酪芝士蛋糕的感觉～(￣▽￣～)~
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点击查看大图 打发蛋清，中途分三次加入白砂糖，还有几滴白醋或是柠檬汁（为了去除蛋腥味| ू•ૅω•́)）
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点击查看大图 打发到干性，就是倒扣不会流动滴落！
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点击查看大图 预热烤箱，我的烤箱是迷你十升的，温度高。。。所以我这里是调解设定的130℃5分钟，各位根据自家烤箱温度调解吧！记得下面烤盘放热水。。。。水沐浴法烤制~
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点击查看大图 打发好的蛋清分两次加入蛋黄糊中
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点击查看大图 8字形或是上下翻拌哦(´-ω-`)，切记不能顺时针或是逆时针搅拌的！
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点击查看大图 倒入准备好的模具中！
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点击查看大图 开烤！50分钟，120℃。。。各位还是根据自家烤箱脾气设定时间温度哦(´-ω-`)
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点击查看大图 时间到，赶快出炉！
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点击查看大图 倒扣，放凉~ 然后可以冰箱冷藏层过夜！口感会更好吃(｢･ω･)｢嘿！
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最后一步
点击查看大图 我最后还小装饰了一下（*/∇＼*）应季的草莓，自己种的薄荷，还有撒的椰蓉粉！嘻嘻(♡˙︶˙♡)
小贴士
注意做的时候掌握好自家烤箱温度与时间就ok！成功的关键(ಡωಡ)
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展开全部17个步骤
发布于 2020-04-17
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