香干炒鸡块
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
鸡翅根
400克 、
香干
4-5块 、
老抽
2调羹 、
生抽
3调羹 、
蚝油
1调羹 、
八角
2个 、
姜
3片 、
香葱
3根 、
盐
2克 、
白砂糖
1调羹 、
水
1小碗 、
食用油
适量
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 鸡翅根、香干洗净后切小块,香葱一半切成段,一半切成葱花,姜切片。
-
2/8
点击查看大图 铁锅烧热,加入适量食用油,油温6成左右时,倒入姜片、葱段煸炒一下。
-
3/8
点击查看大图 倒入鸡块继续翻炒至变色。
-
4/8
点击查看大图 倒入香干煸炒几下后,加入料酒、老抽、生抽、八角盐、糖及适量热水。
-
5/8
点击查看大图 翻拌均匀后,加盖,中大火,闷6、7分钟。
-
6/8
点击查看大图 开盖,加入蚝油,翻炒后大火收汁。
-
7/8
点击查看大图 撒上葱花,翻炒两下,准备出锅。
-
最后一步
点击查看大图 装盆。
小贴士
这道菜稍微有点偏甜,不喜欢的可以适当减少糖的用量。喜欢食辣的,可以加入干辣椒、辣油、辣椒酱。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-04-17
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