香干炒鸡块
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
鸡翅根
400克 、
香干
4-5块 、
老抽
2调羹 、
生抽
3调羹 、
蚝油
1调羹 、
八角
2个 、
姜
3片 、
香葱
3根 、
盐
2克 、
白砂糖
1调羹 、
水
1小碗 、
食用油
适量
烹饪步骤
-
1/8
鸡翅根、香干洗净后切小块，香葱一半切成段，一半切成葱花，姜切片。
-
2/8
铁锅烧热，加入适量食用油，油温6成左右时，倒入姜片、葱段煸炒一下。
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3/8
倒入鸡块继续翻炒至变色。
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4/8
倒入香干煸炒几下后，加入料酒、老抽、生抽、八角盐、糖及适量热水。
-
5/8
翻拌均匀后，加盖，中大火，闷6、7分钟。
-
6/8
开盖，加入蚝油，翻炒后大火收汁。
-
7/8
撒上葱花，翻炒两下，准备出锅。
-
最后一步
装盆。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-04-17
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