鸡肉垫卷子，肉菜主食一锅出
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
土鸡
半只 、
土豆
1个 、
八角
、
花椒
、
小茴香
、
白扣
、
胡椒
、
香叶
、
小米椒
、
葱
、
姜
、
蒜
、
生抽和老抽，料酒，白糖
、
白面粉
200
、
酵母
2克 、
盐
、
小葱
、
香菇
2朵 、
白糖
1勺 烹饪步骤
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1/18
点击查看大图 面粉加酵母
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2/18
点击查看大图 加水和成团，蒙上保鲜膜发酵
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3/18
点击查看大图 准备香料
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4/18
点击查看大图 热锅凉油下葱姜蒜爆香
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5/18
点击查看大图 下焯过水的鸡肉块翻炒
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6/18
点击查看大图 下香料继续翻炒
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7/18
点击查看大图 下香菇翻炒
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8/18
点击查看大图 下料酒，生抽，老抽
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9/18
点击查看大图 下白糖翻炒
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10/18
点击查看大图 下盐
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11/18
点击查看大图 翻炒至没有水分了，加水没过鸡肉
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12/18
点击查看大图 下郫县豆瓣，大火烧开后转小火炖1个半小时，时间根据鸡肉的成熟程度来定。
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13/18
点击查看大图 炖鸡的过程中，准备一个土豆，土豆去皮切块，凉水泡去淀粉，备用
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14/18
点击查看大图 面发酵好了
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15/18
点击查看大图 撒点干面取出，稍微揉一下，排出气，擀薄，抹油，撒葱花
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16/18
点击查看大图 从一边卷起来，切段
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17/18
点击查看大图 锅里先下土豆，再把花卷拧出来摆在上面，盖盖大火15分钟
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最后一步
点击查看大图 出锅，美美的吃起来吧
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展开全部18个步骤
发布于 2020-04-17
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