卤三鸡
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
鸡腿
3只 、
鸡翅
6只 、
鸡蛋
4个 、
八角
3个 、
桂皮
2段 、
草果
1个
、
香叶
2片 、
干辣椒
5个 、
花椒
3g 、
姜片
4片 、
葱结
2个
、
清水
适量 、
生抽
4大勺 、
老抽
2大勺 、
陈醋
2大勺 、
蚝油
1大勺 、
冰糖
1大勺 、
香油
1小勺 、
盐
0.5大勺 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 将鸡蛋放入锅中煮熟,捞出放冷水中放凉,再剥壳备用
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2/8
点击查看大图 将鸡翅和鸡腿放入锅中焯水,随后过冷水洗净,沥干水分备用
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3/8
点击查看大图 将鸡蛋、鸡腿和鸡翅放入砂锅中,再放入葱结、姜片、桂皮、八角、香叶、草果、花椒和干辣椒
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4/8
点击查看大图 往锅中倒入生抽、老抽、陈醋、冰糖、蚝油、香油和适量清水,盖上盖子,大火煮开后转中小火煮40分钟
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5/8
点击查看大图 煮好后加入盐调味即可
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6/8
点击查看大图 噔噔!醇香味美的卤三鸡就做好啦~
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7/8
点击查看大图 鸡翅、鸡腿、鸡蛋,三鸡集于一盘,格外丰盛,又能吃得满足~经过40分钟的卤煮,香料已经渗入食材内部。每一口都是满满的酱香,夹杂着轻微的八角香气。
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最后一步
点击查看大图 鸡腿、鸡翅肉质鲜嫩、细腻,非常的软,入了口仿佛就要化开。鸡蛋的蛋白软嫩中带点韧,蛋黄松软,吃在嘴里,有绵密的口感。每一样都尝下来,口感特别丰富。香、弹、软、嫩,流连唇齿,经久不散...
小贴士
1. 鉴于大家用的调料牌子不同,所以菜在出锅前,建议试下咸度,便于做些调整。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-04-17
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