香喷喷的肉沫豆腐让宝宝吃了一大锅米饭
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
中豆腐
250克
、
猪肉馅
40克
、
胡萝卜
1根 、
红柿椒
1个
、
青豆
20克 、
小葱
1根 、
大蒜
1瓣 、
生姜
1块 、
盐
6克 、
海鲜酱
10克 、
五香粉
1勺 、
胡椒粉
1勺 、
食用油
1勺 、
生抽酱油
1勺
、
淀粉
1勺 、
蚝油
1勺 、
鸡汤或清水
100克
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 胡萝卜去皮切成小块，红柿椒去子切成块，葱姜蒜切碎待用。
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2/12
点击查看大图 猪肉馅里放葱姜碎、生抽、食用油、淀粉拌匀放置10分钟待用。
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3/12
点击查看大图 豆腐切成色子块大小，可以横着先片2刀，然后竖着切，这样切起来比较容易。
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4/12
点击查看大图 烧一锅水，然后放点盐，等水开后放入切好的豆腐，为了去除豆腥味。等水再次烧开后，煮5分钟关火，把豆腐捞出沥干水。如果闲麻烦，这一步可以省略。
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5/12
点击查看大图 锅中加食物油，然后将腌制好的肉沫倒入炒香，尽量把肉沫炒碎。
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6/12
点击查看大图 锅里加入葱姜蒜炒香。
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7/12
点击查看大图 锅中加入刚切好的胡萝卜丁、红柿椒丁和青豆，炒1分钟把蔬菜炒软。
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8/12
点击查看大图 锅中加入鸡汤或者清水，不要太多，否则不容易收汁。
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9/12
点击查看大图 加入沥干水的豆腐，然后加入蚝油，盐，酱油，五香粉，胡椒粉，海鲜酱，炖3分钟。
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10/12
点击查看大图 加入淀粉水，直至汤汁浓稠。
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11/12
点击查看大图 汤汁浓稠后关火，可以撒上一些葱花增香，然后装盘。
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最后一步
点击查看大图 装盘后，如果喜欢吃香菜，可以撒上一些香菜，宝宝准备开吃啦！
小贴士
1，如果有时间最好还是提前煮一下豆腐，去除豆腥味，同时也方便后续炖豆腐快熟。 2，加入的鸡汤或清水一定不要太多，否则不容易收汁。
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展开全部12个步骤
发布于 2020-04-17
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