艾草糍粑
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点击查看大图 准备好所有的材料！
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点击查看大图 艾草洗干净，除去根茎
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点击查看大图 放入料理机加入50克的清水打成艾草泥！
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点击查看大图 把艾草泥放进平底锅里加入几滴食用油（加入几滴食用油，可以来保持艾草的颜色清绿），中火煮开，然后转最小火！
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点击查看大图 把糯米粉和面粉混合后，搅拌均匀！用勺子把还在锅上小火煮着的艾草勺进混合好的粉中！
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点击查看大图 用筷子搅拌均匀！千万不要用手，因为这时候的糯米糊是很烫的，很容易烫伤！
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点击查看大图 糯米糊最好揉久一点，因为揉得越久，糯米就会越软，在包馅料的时候就不会那么容易爆馅！揉好的糯米团盖上湿毛巾，防止风干发硬！到时候用多少取多少。
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点击查看大图 炒熟的花生米压碎后加入细砂糖和椰子蓉，搅拌均匀。（我做了两种口味，一种是加入盐的，一种是加入砂糖，因为家里的老人家血糖比较高，所以不能吃甜）。
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点击查看大图 取出一小搓糯米团，中间放上馅料，像包包子一样收紧口，朝下！
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点击查看大图 用一个碟子装上一点食用油，把装好馅料的小糯米团，口朝下蘸上食用油，放上硅胶蒸笼布防止粘连！
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点击查看大图 全部摆好放在蒸笼上！
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点击查看大图 冷水下锅，大火蒸25分钟！关火后立马揭开锅盖，以免锅盖上面的水蒸气掉入糍粑上！
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点击查看大图 蒸熟后的艾草糍粑，颜色翠绿，很漂亮，很是诱人！
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点击查看大图 家里的老人比较喜欢清淡一点的口味，就直接吃蒸熟的。小孩子喜欢比较香脆可口的，所以我在平底锅里加入了黄油，把蒸熟的糍粑放进平底锅里，小火煎至两面金黄！煎过的艾草糍粑，口感香脆可口，别具风味！
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点击查看大图 一种做法，两种口味！满足不同口味的人！泡上一壶花茶。一口糍粑，一口花茶，既可以解油腻，又可以养颜！
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最后一步
点击查看大图 来一张美美的大合照！
传统的艾草糍粑是把蒸熟的艾草切碎，加入糯米粉中，并且糯米粉是加入加米粉来调配的！但是我做过加入了粘米粉的糍粑口感，没有那么好，所以我就加入了面粉！平常的艾草糍粑里面的馅都是直接加入花生米碎和白砂糖的！现在我就加入了椰子蓉，加入了椰子蓉的馅料，吃起来口感带有一点椰子味和艾草的清香！两种口味结合在一起，口感很好，别有一番风味！
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发布于 2020-04-16
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