应季菜:菠萝咕咾肉~
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
里脊肉
250克
、
菠萝
150克 、
青尖椒
1个
、
红尖椒
1个
、
鸡蛋
1个 、
食用油
适量 、
腌肉材料：
用量
、
料酒
1勺 、
盐
少许 、
酱汁材料：
用量
、
番茄酱
2勺 、
白糖
2勺 、
淀粉
1茶匙 、
水
小半碗 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 1.菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中;红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片;将猪里脊肉洗净，先切成2cm宽的长条，再切成3cm长的大粒。菠萝切成体积相等的方块。
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2/6
点击查看大图 2.里脊肉放入盐，鸡蛋，料酒腌制15分钟。腌渍好的肉挂鸡蛋液，干淀粉
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3/6
点击查看大图 3.锅内倒入适量的油，烧至5成热时，下入肉块炸至金黄，炸好后捞出，再大火烧热油，倒入肉块再复炸一次，只炸一次也可以
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4/6
点击查看大图 4.锅中少许油，放入菠萝块煸炒30秒，倒入适番茄酱、醋、白糖、清水
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5/6
点击查看大图 5.放入炸好的肉块，与青，红椒与菠萝炒热。再倒入少许淀粉勾芡，使这些材料都均匀挂上芡汁就可以装盘了，青椒和红椒都可以生吃，不必提前过油了，也不必炒的软烂，脆脆的更好吃
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最后一步
点击查看大图 6.出锅，装盘~~
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-04-16
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