红糖枣花大馒头
24868人浏览 · 113人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 热水化开红糖放置温热。（胖六喝剩的牛奶被我化了红糖）所以颜色没那么红。用热水化开的红糖水颜色深。
-
2/10
点击查看大图 面粉中加入酵母、小苏打搅拌均匀，加入温红糖水。
-
3/10
点击查看大图 搅拌成絮状，倒入食用油，双手揉成面团。
-
4/10
点击查看大图 揉好的面团，加保鲜膜醒发。
-
5/10
点击查看大图 面团醒发至蜂窝状。
-
6/10
点击查看大图 取出面团加入切好的红枣粒（胖六喜欢，我还加入了葡萄干）一起揉面，揉面排气至面团恢复起初没醒发时大小。
-
7/10
点击查看大图 面团分切成面块。
-
8/10
点击查看大图 如图揉面团，一次次叠加，最后收口捏紧，一个生面馒头就做好了。
-
9/10
点击查看大图 做好的馒头放入锅中二次醒发二十分钟。放馒头时收口朝上。二次醒发后锅中凉水蒸15分钟，关火闷5分钟出锅。
-
最后一步
点击查看大图 开口大馒头做好了！
小贴士
其实小面团揉成馒头，跟平时做馒头揉法一致，只不过就是蒸的时候收口朝上。 我用牛奶化开的红糖所以没有买的那么红，用热水化开红糖的话颜色就深了。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-04-16
换一个做法相关分类
相关推荐