把花香吃进嘴里——老白花粑粑（煎饼）
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时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 偶然在市场看到有一位老爷爷在卖新鲜的老白花，10块钱秤了一斤。
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点击查看大图 买回家的老白花，因为老白花花瓣很软比较脆弱，所以容易有折损，不过不影响成品口感。
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点击查看大图 把花蕊去除，只取花瓣使用。
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点击查看大图 去了花蕊的样子，花蕊没用可以扔了。
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点击查看大图 把花瓣洗净沥水。
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点击查看大图 榨汁机里加入适当矿泉水，把花瓣榨汁。（传统做法是用捣臼来捣烂的，不过我懒）
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点击查看大图 榨好的花瓣汁倒入盆里，加入糯米粉搅拌，中途可以根据实际情况适当加水。
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点击查看大图 根据个人口味适当添加白糖，我家口味比较清淡所以只撒了三把糖。
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点击查看大图 搅拌到图中的粘稠程度就差不多了，可以用勺子舀起流动，不能太干。
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点击查看大图 平底锅热油，油热以后调成中火（家里的锅不是不粘锅的可以多放些油，把火调成中小火慢慢煎）。
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点击查看大图 把调好的糊糊舀到平底锅中，煎两分半钟左右翻面继续煎。
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点击查看大图 看这个时候变成了蓝紫色了，是不是很神奇？
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点击查看大图 两面金黄就可以出锅了。
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点击查看大图 反复重复煎制。
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最后一步
点击查看大图 完成！老白花粑粑（煎饼）吃着有一股非常淡雅的花香，配上一杯桂花茶同食，静静感受春天的味道吧！
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发布于 2020-04-16
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