自制酒酿----附鸡蛋酒酿羹做法
-
1/22
点击查看大图 做酒酿最好选择这样的圆糯米个人觉得会好一些
-
2/22
点击查看大图 提前一晚泡制第二天做刚好泡的时候水最好多一些米会发胀【泡的话最好五个小时以上】
-
3/22
点击查看大图 蒸盘里垫湿的纱布淘洗干净的米放进去摊平
-
4/22
点击查看大图 冷水入锅中火蒸大概30分钟左右,一定要蒸透哦
-
5/22
点击查看大图 看蒸好的米都是这样粒粒分明,软硬适中,你们自己也可以尝一下嘛是吧
-
6/22
点击查看大图 倒入大一点的容器当中这样散热也会快一些
-
7/22
点击查看大图 准备好等会儿要用的水,这里要用的一定是纯净水或者凉白开才行哦
-
8/22
点击查看大图 重点来啦,分次加入刚才准备好的水先别倒完,留一点最后有用
-
9/22
点击查看大图 用手抓匀,让糯米充分的吸收水分哦,,仔细看看糯米是不是比刚才胖了不少呀,哈哈
-
10/22
点击查看大图 加入安琪甜酒曲,我是按它后面的说明来用的每包可做2-2.5kg左右所以放了大概4g左右你们根据自己买的是实际情况来个人觉得放的太多会腻
-
11/22
点击查看大图 均匀的撒在上面,手抓匀
-
12/22
点击查看大图 提前准备好无油无水的的容器哦一定确保哦手沾一些刚才剩余的水,一边沾水一边整形,然后中间用手指转一个洞,这样发酵的时候空气可以流通,有助于发酵啦
-
13/22
点击查看大图 哈哈你们可以准备一个大一点的容器我是为了成品拍照好看才分开弄得剩余的水可以放进去,底部有点水是最好的状态这样才会出酒啊
-
14/22
点击查看大图 盖上盖子,我是用的发酵箱,28度左右放了四五天左右。如果你们没有的话就用厚的被子和衣服时间嘛自然也会长一些家里有电热毯的亲可以利用一下但是记住温度不能太高不然直接馊掉了哈哈为什么知道呢,本人就犯过这么愚蠢的错误心疼死了
-
15/22
点击查看大图 好啦,用勺子轻轻一碰都是发酵的声音觉得好神奇
-
16/22
点击查看大图 给你们看看,用勺子往边上押一下米出来这么多水是不是很赞啊
-
17/22
点击查看大图 家里正好有丸子,所以就一起放进去煮了煮甜酒的时候水别放太多哦不然太稀了味道就不好了
-
18/22
点击查看大图 加入甜酒,煮一小会儿之后尝一下甜度觉得不够甜的话放一些冰糖
-
19/22
点击查看大图 我还打了两个鸡蛋液进去,不用马上搅拌鸡蛋成型之后再动它还放了一些泡过的枸杞,这样不仅颜色好看也更营养
-
20/22
点击查看大图 看着就很诱人是不是,女生应该多喝一些酒酿对身体好哦
-
21/22
点击查看大图 剩余的酒酿锅里加热一下什么都不用加,凉了以后放冰箱冷藏可以放很久的
-
最后一步
点击查看大图 人生那么短,愿我们,都能快乐的活在当下,活在眼前的春天里,与每一种美好相遇,做一个最幸福的人
喜欢美食的亲可以可以关注我的美食微信:yuner6421,每天都会分享一些美食动态,不懂的可以直接私信,有美食群!
展开全部22个步骤
发布于 2020-04-15
换一个做法-
-
用白凉粉拿捏咖啡冻🍧能吃苦的都进来!18975人看过
-
咕咕酸奶面包13285人看过
-
-
#豪吉小香风 做菜超吃香#川辣豆腐19112人看过
-
蒜辣豆豉青椒丝19158人看过
-
-
青花椒辣卤小龙虾+啤酒-宵夜快乐时光2923人看过
-
四川九大碗之——香碗(耙耙肉、香条)7303人看过
-
-
早餐日常记录又尔爱美食
-
20240516 星期四 农历四月初九 🍵📚在重复的生活里 寻找生活的美好 每一天都认真对待 每个清晨都认真说 早安! 💕早餐 1、小米南瓜🎃粥 昨天晚上预约的,早上起来刚好,放几颗枸杞 2、鸡肉三明治🥪了 鸡肉昨天腌好剩余的 早上煎鸡蛋🍳鸡肉 还有现剥的虾仁 用生菜🥬番茄🍅沙拉酱 做好吃的三明治🥪 3、蒸酒酿馒头和玉米🌽 先蒸玉米🌽10分钟左右,再放点心一起蒸11分钟即可 4、用三明治的食材给B爸拌了沙拉 5、自己晒的萝卜丝蒸咸肉 鲜牛奶🥛
放假请来我的家乡吃 打工人的健康餐 B妈小厨