馋哭你的脆皮五花肉——专治不爱吃肥肉的小朋友
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时间:30分钟
食材清单
五花肉
250克 、
生姜
5片 、
蒜头
1瓣 、
小葱
1根 、
桂皮
1小块 、
八角
1个 、
香叶
3片 、
冰糖
1小个 、
料酒
1汤匙 、
蚝油
1汤匙 、
生抽
2汤匙 、
老抽
1汤匙 、
鸡精
半盐勺 、
白糖
半盐勺 、
盐
1盐勺 、
白醋
一点点 、
椒盐粉
适量
、
辣椒粉
适量 、
孜然粉
适量
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 五花肉凉水下锅,放入生姜 、蒜头、小葱结、桂皮、八角、茴香、冰糖、料酒,水煮开后,再煮10分钟
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2/9
点击查看大图 煮五花肉的时间,调酱汁:1汤匙蚝油、2汤匙生抽、1汤匙老抽、半勺鸡精、半勺白糖、1勺盐
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3/9
点击查看大图 五花肉煮好后,凉水降温,切片,皮那里不要切断
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4/9
点击查看大图 抹上酱汁,确保酱汁能抹到所有地方,然后腌制半小时
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5/9
点击查看大图 锡箔纸包住,牙签在皮上扎上小孔,在皮上抹上一点点白醋
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6/9
点击查看大图 放入烤箱200度烤40分钟左右拿出烤箱(其实还是要根据自家烤箱的性能来适当调整时间)
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7/9
点击查看大图 两面撒上椒盐、孜然、辣椒粉
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8/9
点击查看大图 再放入烤箱190度烤20分钟,中途10分钟时翻个面
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最后一步
点击查看大图 我稍微切了几下,摆盘,拍照!超级诱惑有没有!
小贴士
1.没有五香干料,可以直接生姜蒜头和小葱去腥 2.表皮抹一点白醋是为了能脆一点,不放也可以 3.今天刚好只剩半斤肉,下次要做多点量的,酱料的量也要适当调整
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展开全部9个步骤
发布于 2020-04-15
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