玉米面发糕：不用揉面太好啦
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 玉米面跟普通面粉装入盆中，加入白糖，发酵粉，加入250毫升左右牛奶，再加入200毫升左右温水。
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点击查看大图 把面粉搅成糊状，稀点问题不大，太干了不好发酵。
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点击查看大图 我用了一个吐司模和一个烤盘，在上面轻轻地涂一层油，方便后期脱模。
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点击查看大图 把粘糊倒进模具里，用铲子把表面轻轻平整一下，用保鲜膜把模具封起来，发酵2-3小时。
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点击查看大图 面发到原来的2倍左右，表面有很多气泡，把红枣，提子干，芝麻摆/撒在表面，放到蒸锅里。吐司模蒸了20分钟，大烤盘蒸了30分钟。
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点击查看大图 带着模具拿出来放到架子上晾凉。
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点击查看大图 脱模，放在架子上凉一下。
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最后一步
点击查看大图 用切吐司的刀把发糕切片。
小贴士
一定要加点普通面粉，否则口感略粗。
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发布于 2020-04-15
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