摩卡咖啡豆豆饼干
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 用开水融化黑咖啡粉,放凉备用
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点击查看大图 黄油提前室温软化,一定要彻底软化,用手轻轻一按就可以按出坑,加入糖粉
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点击查看大图 稍稍混合后打发到颜色变浅,体积变大
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点击查看大图 加入蛋液,搅拌均匀
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点击查看大图 分两到三次加入咖啡液,每一次都彻底用打蛋器融合均匀再加下一次
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点击查看大图 打发好的黄油
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点击查看大图 低筋面粉和可可粉混合均匀
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点击查看大图 筛入黄油中
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点击查看大图 用刮刀混合至无干粉,刚开始有一点难混合,别着急,慢慢按压就混合均匀了
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点击查看大图 然后团成均匀的面团
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点击查看大图 把面团搓成长长的细条
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点击查看大图 分割成3克左右的小面剂
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点击查看大图 搓成光滑的椭圆的豆子形状
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点击查看大图 用小刀或刮板压出一条缝
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点击查看大图 排入烤盘
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点击查看大图 放入预热好的烤箱160度15分钟即可
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最后一步
点击查看大图 成品
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展开全部17个步骤
发布于 2020-04-15
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