土豆疙瘩汤
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
土豆
1个 、
番茄
2个 、
菜心
1小把 、
鸡蛋
2个 、
中粉
100克
、
稻米油
适量 、
番茄沙司
1勺 、
盐
少许 、
料酒
1勺 、
砂糖
少许 、
生抽
1勺 、
白胡椒粉
适量
、
鸡粉
少许 、
香油
几滴 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 土豆去皮（大概250克）洗净，切成颗粒均匀的土豆粒
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2/13
点击查看大图 锅中加入适量清水煮沸后，加入土豆粒煮3分钟左右至土豆粒变透明
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3/13
点击查看大图 取一个大盆，底下先撒上少许干面粉，然后分几次从水中捞出土豆粒
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4/13
点击查看大图 每加一次土豆粒就撒一次干面粉 然后把土豆粒拌匀，使其每颗都均匀裹上干面粉备用
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5/13
点击查看大图 西红柿用清水洗净后，切成大小均匀的西红柿小粒备用 菜心放入水中浸泡清洗干净，捞出沥干水分切小备用
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6/13
点击查看大图 菜心放入水中浸泡清洗干净，捞出沥干水分切小备用
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7/13
点击查看大图 炒锅中加入少许稻米油，倒入西红柿粒煸炒出汁水，再加入一勺番茄沙司炒匀
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8/13
点击查看大图 接着加入少许生抽和一点点砂糖拌匀，再加入适量清水和盐调味
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9/13
点击查看大图 煮沸后把提前准备好裹上面粉的土豆粒倒入锅中拌匀
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10/13
点击查看大图 鸡蛋打入碗中加点料酒、盐搅打均匀，等锅中汤汁煮沸后，再慢慢倒入
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11/13
点击查看大图 等蛋液稍稍定型后，用锅铲轻轻推开后，再次煮沸后加入切小的菜心
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12/13
点击查看大图 拌匀再次煮沸，出锅前加点鸡粉，撒上少许白胡椒粉，淋上少许香油即可 出锅装碗
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最后一步
点击查看大图 尝一口，酸甜的西红柿酱汁，软糯的土豆疙瘩粒，好吃又营养
小贴士
做好疙瘩的关键是：土豆切成小丁后放入锅中煮熟，在捞出的时候不用控干水分，因为需要借助它表面的水分把干面粉裹上。记得分多次快速捞起土豆粒撒上干粉，这样的土豆疙瘩可以颗粒分明，不会粘一起。
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展开全部13个步骤
发布于 2020-04-15
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