二锅头白汁意面
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先煮意面，大火煮开水里倒入盐和橄榄油，再倒入意面，中途加几次冷水，按照包装上的时间煮意面，或者看状态，面发白变软就可以了。再不行就尝尝。煮好后滤水晾凉。
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点击查看大图 橄榄油烧热，煸炒洋葱至飘香
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点击查看大图 加入淡奶油，小火煮沸
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点击查看大图 加入牛奶，小火慢熬至浓稠，此布耐心花时间，期间加入盐和柠檬汁。
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点击查看大图 二锅头倒在勺子上在煤气上加热，直至出火，离开煤气吹掉火，酒倒入白汁中搅匀。
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最后一步
点击查看大图 倒入煮好的意大利面拌匀出锅
小贴士
1.蝴蝶面要煮挺久，可以与做白汁同时进行。 2.煮意面，大火烧开后放盐和油，可以给面增添一些韧劲与味道，油能使意面不糊。 3.最关键的一步是白汁要耐心熬不能大火心急，熬到浓稠需要时间。 4.最危险的是明火上烧酒，火会窜上来，离脸远一点吹灭，一定要注意安全。此步骤为了烧掉酒精，保留酒的香味，实在不会可以省略。
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展开全部6个步骤
发布于 2020-04-15
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