猪肉小葱酥皮馅饼
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好肉馅，小葱洗净备用
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点击查看大图 黄色面团为酥皮，150克全部用油和面(不用揉很久，搓成圆形即可）。白色面团为油皮，150克用半油半水和面，揉好分开醒面30分钟。
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点击查看大图 醒面空隙，葱花切碎加入肉馅
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点击查看大图 加入五香粉，黑胡椒粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，顺时针搅拌均匀备用
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点击查看大图 醒好的面团各分成六份，搓成圆球，白色杆皮包住黄色面团，如图。
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点击查看大图 包好以后封口，用手压扁，擀成厚饼
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点击查看大图 厚饼滚成长条，中间按压一下
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点击查看大图 两头对折
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点击查看大图 对折后压扁，擀成薄饼
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点击查看大图 包入馅料，封口朝下 装入烤盘
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点击查看大图 烤箱预热 ，上下火230度烤35分钟
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最后一步
点击查看大图 香酥可口哦，忙活半天了赶紧尝尝吧
小贴士
1.初次尝试的时候馅料可以加一点淀粉，防止中途流汁。 2.酥皮油皮一定要分清楚，纯油和面的是酥皮，有水有油的是油皮。 3.包馅封口尽量紧实，封口朝下不露馅就好
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展开全部12个步骤
发布于 2020-04-14
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