五香茶叶蛋(香叶)
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 鸡蛋洗净
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2/10
点击查看大图 放入锅中加适量水(此水量不包含在食材中)煮十分钟左右离火
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3/10
点击查看大图 把鸡蛋过凉水后一个个都均匀敲破,如图
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4/10
点击查看大图 锅中加1800毫升清水,放入鸡蛋香叶桂皮八角开火
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5/10
点击查看大图 大火煮开后加入料酒、冰糖、生抽、老抽、蚝油继续煮两三分钟后转中火慢炖
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6/10
点击查看大图 中小火慢炖,大约煮一小时左右感觉蛋白露出部分已经略微上色了,继续炖
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7/10
点击查看大图 再炖45分钟左右关火,此时不要急着出锅享用,让蛋蛋在汁水中浸半小时左右再开小火炖十五分钟至二十分钟左右,此时蛋蛋已完全入味了
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8/10
点击查看大图 出锅,稍稍放凉下再享用,蛋白Q弹入味,蛋黄粉糯香鲜,美美哒哒,哈哈哈...
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9/10
点击查看大图 小童一口气能干掉好几个……不过最多吃两个够了,多吃不易消化哦
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最后一步
点击查看大图 成品
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发布于 2020-04-14
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