百搭沙丁鱼干
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 沙丁鱼干用水泡约30分钟,期间可以换一次水。
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点击查看大图 泡好的鱼干捞出充分沥干水分,如果还是很湿就用厨房纸充分吸干。
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点击查看大图 蒜头切末,葱切小段,小米椒切圈。干花椒洗好备上。小米椒可以根据自己的喜爱酌情加减。
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点击查看大图 锅烧热加入足够的食用油,大约大半碗左右,油烧至9分热后加入沥干的鱼干,大火煎炸,期间要不断地翻炒。
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点击查看大图 炒至鱼干微黄后,加入蒜,葱和花椒,继续翻炒至蒜末颜色微黄。
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点击查看大图 最后加入小米椒和白糖。(糖的量我加的大概吃饭勺的两勺这样)
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点击查看大图 充分翻炒均匀就可以出锅装盘啦,最后撒点葱花。
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点击查看大图 吃不完的就放冰箱里保存,可以保持一周。
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最后一步
点击查看大图 这是之前做的,出来后尝着少了糖,就再加一些撒在表面,也不影响原来的效果。
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发布于 2020-04-14
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