嫩滑黑椒洋葱牛肉
145954人浏览 · 726人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 牛肉洗净后切条放入碗中
-
2/9
点击查看大图 加适量食盐抓到肉表面干燥略发粘,分次加入少量清水,每次加水后都抓到肉吸收了水分并表面略发粘的状态,重复2-3次。(这步至关重要,这是肉嫩的关键)
-
3/9
点击查看大图 肉抓好之后加入适量淀粉,抓匀后加适量油,锁住味道和水分
-
4/9
点击查看大图 静止腌制10分钟以上
-
5/9
点击查看大图 洋葱切碎
-
6/9
点击查看大图 锅内放油,油温较低时下入肉进行滑炒
-
7/9
点击查看大图 炒到变色加入适量生抽、老抽和黑胡椒粉
-
8/9
点击查看大图 放入洋葱翻炒到洋葱变软
-
最后一步
点击查看大图 出锅装盘开吃
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-04-14
换一个做法相关分类
相关推荐