卤一锅鸭
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸭鸭们洗干净下锅焯水,要放料酒和姜片去腥。
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点击查看大图 热锅下油下姜蒜和火锅料包,自己喜欢什么牌子就放什么。
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点击查看大图 然后加水、两罐啤酒。
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点击查看大图 把鸭鸭们放进来,汤水最好能没过食材。
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点击查看大图 然后发老抽生抽蚝油、盐调味。大火煮开后转小火慢慢煮。可以盖锅盖。
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点击查看大图 大概水开25分钟后我看爪子和鸭翅就软了,可以先捞出来。
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点击查看大图 最后鸭腿不要太烂,不然架子就散了,大概50分钟样子。关火,把鸭爪鸭翅放进来一起浸泡1-2小时入味。
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点击查看大图 太美味啦,招呼朋友来吃都赞不绝口。
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最后一步
点击查看大图 下酒必备神器。
小贴士
洗鸭头要多费点心,最好在水笼头下多冲几遍,鸭口腔比较容易藏脏东西。 捞出鸭鸭们,我没把料扔掉,第二天加一罐啤酒又卤了一锅,好卤可以卤无数遍鸭鸭。
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发布于 2020-04-14
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