凤凰流沙汤圆

记食器

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  制作流沙馅：将咸蛋黄蒸熟，与白煮蛋黄一起碾碎成均匀颗粒后加入适量白糖，再入吉士粉、炼乳、植物油（最好是黄油，家里没有了用植物油代替的）搅拌均匀放入冷藏一小时冷冻半小时，结块比较好包馅，我急着做所以没有冷冻太久）

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  牛奶加热后均匀加进糯米粉内至絮状

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  揉至表面光滑（牛奶不要加太多，均匀加入，牛奶要加热这样面团不易裂开）

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  搓成大小均匀小剂子（我的不太均匀）

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  将剂子中间压下去，方便加馅

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  用虎口收紧，团圆好

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  放入沸水中煮至浮起即可

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  乘出摆盘

• 最后一步
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  咬一口流沙了哈哈

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发布于 2020-04-13

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