浸在老卤汁里的猪蹄儿～～香

芙蓉清韵

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  准备好各种调料，将猪蹄洗干净备用。

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  凉水下锅焯水后，再用清水把猪蹄儿冲洗干净，劈成两半！

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  将香料炒香，放入冰糖溶解，再放入猪蹄翻炒至均匀上色，再放入老抽生抽，和适量的盐，放入开水炖煮，（因为我有老卤汁，所以我直接倒入卤汁）水开后小火卤至90分钟左右，若想再烂软些，可延长炖煮时间！

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  卤好的猪蹄儿，可在卤汁里浸泡一小时左右！这样会更加入味！

• 最后一步
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  在卤猪蹄儿的同时，我也卤了一些鸡蛋。方法：将鸡蛋煮熟后，去皮，划小口，扔进卤汁里浸泡数小时就可以享用啦！

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发布于 2020-04-13

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