青梅酒
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食材清单
新鲜青梅
5斤
、
29°九江双蒸
4瓶
、
黄冰糖
2.5斤
、
干净的大密封罐
根据用量决定
烹饪步骤
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点击查看大图 新鲜青梅先挑选出破损、变质的，这步很关键，一定要仔细挑选，挑选好的青梅用流动的清水泡一下，每个仔细洗好
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点击查看大图 洗干净的青梅把水分凉干，或是像我一样用干净毛巾一个一个擦干
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点击查看大图 擦干的同时把每个青梅的果蒂挑掉
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4/9
点击查看大图 然后你就变身容嬷嬷把擦干的青梅拿在手里面用牙签戳它，每个全身都戳一遍，处理好的青梅放进准备好了的密封罐里，一层梅子一层冰糖这样装好
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点击查看大图 我们的梅子和冰糖都装好了，现在请出我们的男主角九江双蒸泡它！
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6/9
点击查看大图 然后工作完成！剩下的就交给时间吧
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7/9
点击查看大图 昨天泡的，经过一晚上已经开始有变化啦。（原谅我的拍照渣渣技术）
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点击查看大图 一个多月后的颜色好好看，争取每隔一段时间就更新一下，希望大家也能成功
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最后一步
点击查看大图 泡了9个月的梅子酒颜色好好看，有没有朋友也做了的呢，过些时候买些好看的瓶子来分装就可以送给小伙伴了！
小贴士
1、青梅要挑选好，破损变质的一定不能要，要不然浪费材料浪费钱 2、泡青梅的酒最好不要超过45°，高度酒会覆盖果香，酒的度数也不能低于20°，太低度的酒泡容易变质。 3、泡酒的罐子要无油无水，要密封性好的玻璃罐 4、冰糖选用老冰糖（黄冰糖）吧，太大块的把它敲小一点，要不然不容易化掉还占瓶子空间。 5、其他的我也没经验，欢迎大家一起来讨论
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展开全部9个步骤
发布于 2020-04-12
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