绿豆酥饼
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
1.水油皮
如下：
、
面粉
420g 、
油
25g 、
糖
30克 、
盐
3克 、
温水
150ml 、
2.油酥皮
如下：
、
面粉
150g 、
油
65g 、
3.绿豆馅：
如下
、
绿豆
一杯 、
油、糖、面粉
少量
、
4.白芝麻
10克
、
5.蜂蜜
一小勺
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 先煮绿豆。提前泡发三小时。电饭煲煮更快刚方便，煮粥键噢。
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2/9
点击查看大图 把煮好的绿豆趁热加适量糖、油、面粉，搅拌至不沾手，揉成小圆球备用。
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3/9
点击查看大图 水油皮：先加盐，白糖搅拌均匀。再加油搅拌均匀。最后温水和面，揉成光滑的面团。保鲜膜包起来备用。油酥皮：面粉加油，揉成团。保鲜膜包起来备用。以上两个面团醒30分钟。
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4/9
点击查看大图 醒好的水油皮面团搓成长条，分成大小相等的面剂子，揉成小圆球。油酥皮也分成大小相同的面剂子，揉成小圆球。以上盖保鲜膜松弛十分钟。
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5/9
点击查看大图 水油皮包裹油酥。
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6/9
点击查看大图 擀成牛舌状。松弛十分钟。松弛好后擀成薄饼状，像包包子一样把绿豆馅包进去。
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7/9
点击查看大图 全部包好后，表面刷蜂蜜裹上白芝麻，放进预热好的烤箱，烤30分钟即可。
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8/9
点击查看大图 最后成品。
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最后一步
点击查看大图 掰开，层层起酥，都是绿豆香
小贴士
烤制时间根据自家烤箱而定，我的烤箱太小了，烤的时间长一些。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-04-12
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